Suivant les saisons, profitez des saveurs du terroir et découvrez nos spécialités culinaires au Pineau des Charentes et au Cognac vieilli en fut de chêne...

Table d’hôtes menu à 25 € par personne :

 Apéritif
 Entrée
 plat
 Fromage, salade
 Dessert
 Café

Vin compris.

Pour les enfants jusqu’à 10 ans :

Même menu, quantité adaptée pour 12 €

_ Pour 30 € 2ème plat en plus _

Pour les enfants jusqu’à 10 ans 15 €

Les légumes proviennent de notre potager, les volailles, lapins, porcs sont élevés dans notre ferme, et les poissons sont pêchés sur la cote atlantique à Royan par nous-même. Cela va vous permettre de déguster des plats authentiques et régionaux cuisinés par la maitresse des lieux.

Vous pouvez retrouver ces plats dans le menu, ou nous passer commande afin de les déguster dans les gîtes selon saison.

Entrées : mouclade, moules au pineau, éclade de moules à la plancha, asperges, pain de poissons, grillon charentais, patés, velouté de cèpes, potage de légumes, soupe de poissons.

Poissons : Bar et sa sauce, bar grillé mariné au Cognac, maigre à la plancha, maigre et sa sauce au beurre, bouillabaisse au Cognac, maquereau à la moutarde à la plancha, raie au beurre blanc.

Viandes : Jambon au pineau à la broche, Coq au vin , roti de porc au pineau, roti de porc au lait, rognons au pineau, lapin à l’estragon et au pineau, lapin à la moutarde, lapin sauté aux oignons, poule au riz, poule au pot, daube, civet de lièvre, cassoulet, poulet roti, canard roti, oie rotie, pot au feu.

Légumes : cèpes, pommes de terre, haricots blancs, haricots verts, salsifis, tomates, petits-pois, céléri, courgettes, aubergines, salade, poivrons, poireaux, carottes, choux, ratatouille.

Divers : légumes farcis (pommes de terres, tomates, poivrons, aubergines, courgettes), omelettes, aux cèpes, aux pommes de terres, aux oignons.

Desserts : clafoutis, tartes, crèmes renversées au cognac, galettes.